A concentração de substância na água, por vezes determina a vida ou a morte do organismo que nela habita. Existem dois tipos de organismos os:
- osmoconformantes - organismos que não controlam activamente as condições osmóticas dos seus fluidos corporais. As células destes apresentam uma grande tolerância a variações osmóticas.
- osmorreguladores - organismos capazes de manter a sua osmolaridade interna diferente da do meio.

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